czwartek, 13 lutego 2014

Chili sin carne

Dziś cudowne danie jakim jest Chili sin carne.
Oczywiście moim wzorem jest przepis zaczerpnięty z  Jadłonomii. Ja starałem się zrobić połowę porcji i już wiem, że to był błąd bo trzeba było zrobić dwa razy więcej ;)
Składniki:
·                     2 puszki czerwonej fasoli
·                     1 puszka pomidorów w kawałkach
·                     Pół  selera naciowego
·                     1 czerwona cebula
·                     1 papryka
·                     1 łyżka sosu sojowego
·                     1 marchewka
·                     1 łyżeczka garam masala (z braku kuminu)
·                     1/2 łyżeczki ostrej papryki
·                     1/2 łyżeczki słodkiej papryki
·                     1/2 łyżeczki wędzonej papryki
·                     1/4 łyżeczki cynamonu
·                     1 łyżka octu balsamicznego
·                     pół łyżeczki cukru trzcinowego
·                     świeża kolendra
·                     sok z 1/2 limonki
·                     sól
·                     pieprz cayene
·                     olej do smażenia

Kroimy w drobną kostkę cebulkę, marchewkę, selera, oraz paprykę. Wrzucamy to na gorący olej razem z przyprawami i dokładnie mieszamy. Dusimy ok. 10 min.
Następnie dodajemy pozostałe składniki zostawiając do dekoracji kolendrę oraz sok z limonki. Dusimy dalej na malutkim ogniu ok. godzinkę od czasu do czasu mieszając i sprawdzając czy jest wystarczająco płynu aby się nie przypaliło ;)
Po ok. godzinie Chili sin carne nadaje się do wspaniałej uczty J
Ja podałem z ryżem , na to Chili sin carne oraz na wierzch listki kolendry i skropiłem sokiem z limonki.
Jak dla mnie GENIALNA RZECZ i pewnie na dłużej zagości w mojej kuchni J






Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Wizyty

free counters